法國OPINEL 經典碳鋼折刀(櫸木刀柄)

經高溫鍛打改變鋼材分子晶體結構,特殊配方熱度處理、淬火打造出切削強、堅硬、鋒利、持久性佳的戶外刀具!
法國OPINEL 堅硬碳鋼,重度戶外愛好者的首選
優惠售價
NT$395~750
商品編號: 20108027

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商品介紹
▲擁有高碳含量的XC90碳鋼刀,硬度卓越又保持著良好的強韌度及持久性,搭配法國天然櫸木握柄與OPINEL特有的安全旋轉鎖定扣,經典款式傳承百年,質樸風格親民實用,六種尺寸滿足不同手掌大小或料理需求。
 
▲高碳鋼刀硬度高,鋒利保持度優越且容易再重新研磨。
▲對於需要耐操耐用又得常保鋒利的戶外刀具,是相當適合的材料,因此而受到許多專業人士的青睞。
OPINEL的碳鋼系列刀具,性價比超高,更是幾乎戶外人士人手一把。

優點:比不鏽鋼硬度高。打磨損耗率比不鏽鋼低。邊緣銳化保持性更長。
缺點:
與濕氣接觸時, 刀片易於生鏽,必須定期塗油。
(不善於保養的朋友,建議您選用OPINEL 不鏽鋼刀系列)

 
 
▲依刃長分為No.06No.07No.08No.09No.10No.12六種常用尺寸;1897年就訂立此規格,百年經典延續至今。
▲品號標示於旋轉鎖定扣上,選擇適合自己手掌大小的刀柄,使用起來更加事半功倍。
 
▲將添加到鐵中,以高溫鍛打,經特殊熱處理及傳統淬火工藝,如此繁雜的程序技術,才能打造出比不鏽鋼還硬的驚人硬度。
▲可長時間保有其鋒利性,鉻含量低,容易打磨,使用時間更長久。
▲高碳鋼會在刀面以CARBONE來標示,並有品牌LOGO刻印,經典的 被加冕之手(Crowned Hand)自1909年沿用至今,百年質感不言而喻。
 
▲握柄由櫸木製成,提供穩定的厚實舒適手感,天然木紋獨一無二。
▲低調外觀完美融入各式生活、戶外場景,原生材質與大自然更貼近。
 

Virobloc®安全環鎖定,於1955年取得專利,百年後仍然未變,表示受到大眾認可,安全性極高,是OPINEL具代表性的特點。
不論使用或收起都能讓刀子維持穩固狀態,使用更安全。

▲刀刃扳直後,請務必將固定環向左轉鎖定,才能達到完全穩固。
*此環為高壓製成,若發現不好轉,請抹上一點點凡士林即可。
 

OPINEL選用高碳鋼由來
在德國與法國審美文化來說,佈滿綠鏽的鋼刀是非常具有時代感的美刀,有鏽斑的刀看起來就像是身經百戰的戰士一樣讓人敬愛。


反觀的台灣普遍消費習慣,偏愛不鏽鋼刀具,方便清洗及免除多餘保養動作。
因此若選用高碳鋼系列的朋友們,要特別注意高碳鋼特性,且要對刀具保養的觀念要很深入了解 (才不會買錯)
小編為各位稍微介紹一下【高碳鋼特性的部分】

高碳鋼的獨有特性 (遇酸性會發生的狀況)
切酸的食材後,新的高碳鋼刀會馬上出現輕微的綠鏽。
綠鏽的顏色通常是青紫色,質地比較密實,不太會脫落,可以保護刀身不被氧化。
切了強酸性的食材後,鋼刀表層的惰性膜會被破壞,裸露的鐵份子活性強,會被鼻子察覺。
但活性高的分子轉化也很快,通常食材一加熱,就察覺不到鐵味了。
如果切弱酸性的食材,則幾乎察覺不到鐵味。


高碳鋼的獨有特性 (遇水會發生的狀況)
高碳鋼刀使用完,若清水清洗後沒有擦拭乾淨,就會生紅鏽
放在潮溼區域,也有可能會生鏽

 總結 :  由於台灣天氣濕氣問題,即便塗上保養油,還是需要定期拿出來做保養,比較適合熟悉刀類的朋友
若您不經常使用,或是想免去保養動作的朋友們,建議選用OPINEL不鏽鋼刀系列,謝謝


 最後再次提醒 
高碳鋼,保養功夫要做足
高碳鋼,保養功夫要做足
高碳鋼,保養功夫要做足
很重要要講三遍,不然肯定會生鏽及氧化


法國OPINEL 經典不鏽鋼折刀(櫸木刀柄)



*文中OPINEL櫸木砧板,原木材質讓刀刃減少磨損,無單獨販售,請參考>>
Nomad Cooking Kit經典游牧廚具刀組

 

注意事項
・未滿18歲兒童及少年,請勿購買刀械。
・非玩具,切勿讓孩童拿取,把玩。
・使用完畢,請擦拭乾淨,保持乾燥。
・可定時用 專業擦刀油保養。
・建議將刀子使用在食物或是木材上,勿將刀子使用在堅硬物品上,如玻璃、大理石、陶瓷等。
・請勿將整把刀沉浸水中,也請不要放進洗碗機裡洗滌。
・刀柄為櫸木天然黃橙色,每把木紋顏色深淺多少會有差異,請以收到的商品為準。

清洗碳鋼刀片
避免用 水直接清洗 ,建議在用海綿沾溫水及清潔劑擦拭,
並在擦拭后立即用 乾布擦乾 ,並上油(食用油即可)避免其氧化。
木質手柄請保持乾燥,避免遇水變形狀況發生,也請不要放進洗碗機裡洗滌。

 

規格說明
__ ___名:
法國OPINEL 經典碳鋼折刀(櫸木刀柄)
尺寸(±5%):
No.06 : 刀刃長7cm / 全長16.8cm
 
No.07 : 刀刃長8cm / 全長17.7cm
 
No.08 : 刀刃長8.5cm / 全長19.2cm
 
No.09 : 刀刃長9cm / 全長21cm
 
No.10 : 刀刃長10cm / 全長23cm
 
No.12 : 刀刃長12cm / 全長28.3cm
重量(±5%):
No.06 : 26g / No.07 : 36g / No.08 : 48g / No.09 : 56g / No.10 : 70g / No.12 : 113g
___ __裝:
No.06 : 13.3 x 5.5 x 2cm / 31g
 
No.07 : 13.3 x 5.5 x 2cm / 40g
 
No.08 : 13.3 x 5.5 x 2cm / 52g
 
No.09 : 12 x 3 x 2cm / 60g
 
No.10 : 13 x 3 x 2cm / 74g
 
No.12 : 16 x 3.5 x 2.5cm / 117g
款 _____式:
No.06、No.07、No.08、No.09、No.10、No.12
材 _____質:
刀刃 : XC90碳鋼 / 握柄 : 櫸木
產 _____地:
法國
內 _____容:
折刀 x 1
商品特色

*擁有高碳含量的碳鋼刀 堅硬耐久
*高耐磨性 易磨砥使用更長久
*法國櫸木刀柄  堅硬耐用易握
*專利旋轉固定鎖 穩固安全
*6種尺寸滿足各種手掌大小與需求

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